L’eau ne se trouve jamais à l’état pur (H2O). Elle contient toujours des éléments minéraux et organiques ou encore des microorganismes.

L’eau potable est une eau dont on considère, à l’aune de normes de qualité, qu’elle peut être bue, cuite ou utilisée à des fins domestiques et industrielles sans danger pour la santé.

Elle peut être distribuée à partir de bouteilles, du robinet et dans l’industrie, à partir de citernes.
L’eau potable fait souvent l’objet de traitements préventifs variés.